RVH - referenční výživová hodnota

Referenční výživováhodnota (RVH ) udává orientační denní množství energie a vybraných živin, které odpovídá potřebám průměrné dospělé populace. V praxi se v Evropské unii označuje také jako NRV (Nutrient Reference Values) a používá se k interpretaci tabulek výživových hodnot potravin¹.

Proč jsou RVH důležité?

Orientace na spotřebitele: Pomáhá rychle posoudit, jaké procento denní potřeby tuků, cukrů, soli nebo vitaminů je obsaženo v balení potraviny².
Srovnatelnost: Standardizované hodnoty usnadňují porovnávání různých výrobků a plánování vyvážené stravy³.
Podpora veřejného zdraví: Umožňuje výrobci i spotřebiteli dodržovat doporučení EFSA nebo WHO⁴.

Klíčové položky RHB

Energie: 2000 kcal (8400 kJ)
Tuk: 70 g
Nasycené mastné kyseliny: 20 g
Sacharidy: 260 g
Cukry: 90 g
Bílkoviny: 50 g
Sůl: 6 g
Vláknina: 25 g
Vitamíny a minerální látky: podle specifických NRV (např. vitamin C 80 mg, železo 14 mg)³.

Jak používat RVH?

Porovnejte procentuální podíl RVH na obalu potraviny ("% RI") se svým denním cílem.
Kombinujte údaje z více potravin, abyste dosáhli optimálního poměru makronutrientů a mikronutrientů.
Pro podrobné plánování používejte aplikace nebo nutriční kalkulačky, které automaticky zohledňují RVH.

¹ Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům.

² Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA). Referenční hodnoty živin ve výživě. 2017.

³ Ministerstvo zdravotnictví Spojeného království. Průvodce vytvořením nutričního štítku na přední straně obalu (FoP) pro balené výrobky prodávané v maloobchodních prodejnách. 2016.

⁴ Světová zdravotnická organizace. Dieta, výživa a prevence chronických onemocnění. WHO Technical Report Series 916; 2003.