Kolagen

Kolagen je nejrozšířenější bílkovina v lidském těle, která tvoří strukturální složku pojivových tkání - kůže, šlach, vazů, chrupavek a kostí¹. Tvoří trojici stočených polypeptidových řetězců, které tkáním dodávají pevnost a pružnost.

Proč je kolagen důležitý?

Podporuje zdravou pokožku: zvyšuje pružnost, redukuje vrásky a zlepšuje hydrataci².
Regenerace pojivové tkáně: Pomáhá při rekonstrukci chrupavek, šlach a vazů, snižuje bolest při osteoartróze³.
Silné kosti a klouby: Přispívá k hustotě kostních minerálů a pružnosti chrupavek⁴.

Hlavní zdroje a typy kolagenu

Živočišné zdroje: Kostní vývary (hovězí, kuřecí), rybí šupiny, kuřecí kůže⁵.
Doplňky stravy: hydrolyzovaný kolagen typu I (kůže, kosti) a II (chrupavky)⁶.
Podpora syntézy: vitamin C (šípky, paprika), aminokyseliny prolin a glycin (maso, luštěniny)⁷.

¹ Shoulders M.D., Raines R.T. "Struktura a stabilita kolagenu." Annu Rev Biochem 2009;78:929-958.

² Choi S.Y. et al. "Effects of collagen tripeptide supplement on skin properties: a prospective, randomized, controlled study" (Účinky doplňku kolagenu s tripeptidem na vlastnosti kůže: prospektivní, randomizovaná, kontrolovaná studie). J Med Food 2014;17(6):647-654.

³ Bello A.E., Oesser S. "Kolagenový hydrolyzát pro léčbu osteoartrózy a dalších kloubních onemocnění: přehled literatury". Curr Med Res Opin 2006;22(11):2221-2232.

⁴ McAlindon T.E. et al. "Effect of collagen hydrolysate on joint pain: a systematic review and meta-analysis of randomized trials." (Vliv kolagenového hydrolyzátu na bolest kloubů: systematický přehled a metaanalýza randomizovaných studií). Semin Arthritis Rheum 2011;41(4):577-586.

⁵ Korwin-Piotrowska T. et al. "Bone broth-nutritional characteristics and health benefits" (Kostní vývar - nutriční vlastnosti a zdravotní přínosy). Trends Food Sci Technol 2020;100:316-327.

⁶ Zdzieblik D. et al. "Suplementace kolagenními peptidy v kombinaci s odporovým tréninkem zlepšuje tělesné složení a zvyšuje svalovou sílu u starších sarkopenických mužů: randomizovaná kontrolovaná studie." Br J Nutr 2015;114(8):1237-1245.

⁷ Pullar J.M. et al. "The roles of vitamin C in skin health" (Role vitaminu C ve zdraví kůže). Nutrients 2017;9(8):866.