Keto dieta

Keto dieta (ketogenní dieta) je dieta s velmi nízkým obsahem sacharidů (obvykle ≤ 50 g/den), vysokým obsahem tuků (70-80 % energie) a přiměřeným množstvím bílkovin (20-25 % energie)¹. Cílem je navodit stav ketózy, při kterém játra přeměňují tuky na ketolátky (acetoacetát, beta-hydroxybutyrát), které slouží jako alternativní zdroj energie místo glukózy².

Proč to funguje?

• Stabilizace glykémie: Omezením příjmu sacharidů se snižují výkyvy inzulínu, což pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a snižuje pocit hladu³.
• Spalování tuků: Ketóza podporuje zvýšenou oxidaci mastných kyselin; tělo čerpá energii z tukových zásob místo z glykogenu⁴.
• Neuroprotektivní účinky: Ketolátky mohou být prospěšným zdrojem paliva pro mozek a podporovat kognitivní funkce při některých neurologických onemocněních (např. epilepsii)⁵.

Příklady potravin

• Povolené: tučné ryby (losos, makrela), maso, vejce, plnotučné mléčné výrobky, ořechy, semena a zdravé oleje (olivový, kokosový).
• Omezené/zakázané: Cukry, obiloviny, brambory, většina ovoce (kromě malého množství bobulovin), luštěniny⁶.

Potenciální přínosy a rizika

• Přínosy: Rychlý úbytek hmotnosti, zlepšení citlivosti na inzulín u lidí s diabetem 2. typu a stabilnější energie během dne⁷.
• Rizika: Ketoacidóza u diabetiků 1. typu, nedostatek vlákniny, zvýšené riziko ledvinových kamenů a změny lipidového profilu ⁸. Před zahájením užívání se doporučuje konzultace s lékařem.

---

¹ Westman E.C. et al. "The effect of a low-carbohydrate, ketogenic diet versus a low-glycemic index diet on glycemic control in type 2 diabetes mellitus". Nutr Metab (Lond) 2008;5:36.

² Paoli A. "Ketogenní dieta při obezitě: přítel nebo nepřítel?". Int J Environ Res Public Health 2014;11(2):2092-2107.

³ Feinman R.D. et al. "Dietary carbohydrate restriction as the first approach in diabetes management: Critical review and evidence base" (Omezení sacharidů v dietě jako první přístup v léčbě diabetu: Kritický přehled a důkazní základna). Výživa 2015;31(1):1-13.

⁴ Volek J.S., Phinney S.D.. "Nový pohled na diety s omezením sacharidů: Oddělení faktů od fikce". Trends Endocrinol Metab 2015;26(3):186-191.

⁵ Stafstrom C.E., Rho J.M. "The ketogenic diet as a treatment paradigm for diverse neurological disorders." (Ketogenní dieta jako paradigma léčby různých neurologických poruch). Front Pharmacol 2012;3:59.

⁶ Paoli A. et al. "Beyond weight loss: a review of the therapeutic uses of very-low-carbohydrate (ketogenic) diets" (Kromě hubnutí: přehled terapeutického využití velmi nízkosacharidové (ketogenní) diety). Eur J Clin Nutr 2013;67(8):789-796.

⁷ Yancy W.S. Jr. et al. "Nízkosacharidová ketogenní dieta k léčbě diabetu 2. typu". Nutr Metab (Lond) 2005;2:34.

⁸ Kosinski C., Jornayvaz F.R. "Effects of ketogenic diets on cardiovascular risk factors: evidence from animal and human studies" (Účinky ketogenní diety na kardiovaskulární rizikové faktory: důkazy ze studií na zvířatech a lidech). Nutrients 2017;9(5):517.

Časté otázky