Bifidobakterie
Bifidobakterie jsou rod grampozitivních anaerobních bakterií, které patří k první kolonizaci střevní mikroflóry novorozenců. V lidském střevě se nejčastěji vyskytují druhy jako Bifidobacterium longum, B. breve nebo B. bifidum¹.
Proč jsou důležité?
- Podpora trávení a imunity: Bifidobakterie fermentují nestravitelné sacharidy (prebiotika) na mastné kyseliny s krátkým řetězcem (butyrát, propionát), které vyživují střevní buňky a udržují kyselé pH, čímž brání růstu škodlivých bakterií².
- Regulace střevní mikrobioty: při dostatečném množství (10⁸ - 10¹⁰ CFU/g stolice) podporují rovnováhu mikrobioty, snižují zánět a stimulují tvorbu IgA protilátek k ochraně sliznice³.
- Prevence průjmů a alergií: klinické studie ukazují, že suplementace specifickými kmeny(B. breve M-16V, B. infantis) zkracuje dobu trvání akutních průjmů u kojenců a zmírňuje příznaky atopické dermatitidy⁴.
Kde se vyskytují?
- Přírodní zdroje: fermentované potraviny (jogurt, kefír, kysané zelí) často obsahují bifidobakterie, i když v menším množství než komerční probiotika⁵.
- Doplňky stravy: Bifidobakterie se prodávají v kapslích nebo prášcích s garantovaným počtem živých bakterií (≥10⁹ CFU/dávku).
Jak je podpořit?
- Prebiotika: Potraviny bohaté na inulin (cibule, česnek, pórek) a rezistentní škrob (brambory, banány) podporují růst bifidobakterií⁶.
- Pravidelná konzumace: Užívání probiotických kmenů přináší nejlepší výsledky při pravidelné denní dávce po dobu nejméně 4-6 týdnů⁷.
¹ Matsuki T. et al. "Quantitative PCR with 16S rRNA-gene-targeted primers for analysis of human intestinal bifidobacteria" (Kvantitativní PCR s primery cílenými na gen 16S rRNA pro analýzu lidských střevních bifidobakterií). Appl Environ Microbiol 2004;70(1):167-173.
² Ríos-Covian D. et al. "Short chain fatty acids and gut microbiota: a focus on butyrate, lactate and propionate." (Mastné kyseliny s krátkým řetězcem a střevní mikroflóra: zaměření na butyrát, laktát a propionát). Gut Microbes 2016;7(3):271-284.
³ O'Callaghan A, van Sinderen D. "Bifidobakterie a jejich role ve střevní mikroflóře člověka". Front Microbiol 2016;7:925.
⁴ Maldonado J. et al. "Účinnost kojenecké výživy doplněné probiotiky a prebiotiky v prevenci infekčních onemocnění". J Pediatr 2007;150(5):530-536.
⁵ Sanders M.E. "Probiotika: definice, zdroje, výběr a použití". Clin Infect Dis 2008;46 Suppl_2:S58-S61.
⁶ Slavin J. "Vláknina a prebiotika: mechanismy a zdravotní přínosy". Nutrients 2013;5(4):1417-1435.
⁷ Guandalini S. et al. "Probiotika pro léčbu akutního průjmu u dětí: randomizovaná dvojitě zaslepená placebem kontrolovaná studie". BMJ 2000;320(7238):1267-1270.
Časté otázky
Co jsou bifidobakterie a k čemu slouží?
Bifidobakterie jsou rod prospěšných grampozitivních bakterií, které patří mezi první osídlitele střevní mikroflóry u novorozenců. V trávicím traktu fermentují nestravitelné sacharidy na mastné kyseliny s krátkým řetězcem, čímž vyživují střevní buňky, udržují kyselé prostředí a brání růstu škodlivých mikroorganismů.
V jakých potravinách se bifidobakterie přirozeně vyskytují?
Přirozeně se nacházejí ve fermentovaných potravinách, jako je jogurt, kefír nebo kysané zelí, i když v menším množství než v komerčních probiotických přípravcích. Kromě potravy je lze doplnit i formou probiotických kapslí nebo prášků s garantovaným počtem živých bakterií.
Jak podpořit růst bifidobakterií ve střevech?
Růst bifidobakterií podporují prebiotika, tedy nestravitelná vláknina obsažená například v cibuli, česneku, pórku nebo rezistentním škrobu z brambor a banánů. Nejlepších výsledků se dosahuje pravidelnou denní konzumací po dobu alespoň čtyř až šesti týdnů.
Jaký je přínos bifidobakterií pro imunitu a trávení?
Bifidobakterie pomáhají udržovat rovnováhu střevní mikrobioty, snižují zánět a stimulují tvorbu protilátek IgA, které chrání střevní sliznici. Klinické studie také naznačují, že konkrétní kmeny mohou zkracovat dobu trvání průjmů u kojenců a zmírňovat projevy atopické dermatitidy.
