Flavonoidy
Flavonoidy jsou polyfenolické sloučeniny rostlinného původu, které se vyznačují dvojitým benzo-γ-pyronovým skeletem a které se nacházejí v mnoha druzích ovoce, zeleniny, čajů a červeného vína. Jejich hlavním přínosem je silný antioxidační a protizánětlivý účinek: vážou volné radikály, chrání DNA před poškozením a modulují buněčné signální dráhy¹. Tyto mechanismy přispívají ke snížení oxidačního stresu, který je spojován se stárnutím buněk, kardiovaskulárními chorobami a některými typy rakoviny².
Hlavní třídy flavonoidů
- Flavonoly (katechiny v zeleném čaji, kvercetin v cibuli)
- flavony (apigenin v petrželi)
- Flavanony (naringenin v grapefruitu)
- isoflavony (genistin v sóji)
- Antokyany (malvidin v borůvkách)
- proanthokyanidiny (v kakau a hroznových semínkách)³
Přírodní zdroje a denní dávky
- Bobulovité ovoce (borůvky, jahody), citrusové plody (pomeranče, grapefruit) a cibule pro široké spektrum flavonoidů⁴.
- Zelený čaj a hořká čokoláda - bohaté na katechiny a proanthokyanidiny⁵. Doporučená denní dávka není přesně stanovena, ale konzumace 200-600 mg různých flavonoidů denně je spojována se zlepšením kardiovaskulárního zdraví³.
¹ Middleton E. Jr. et al. "The effects of plant flavonoids on mammalian cells: implications for inflammation, heart disease, and cancer" (Účinky rostlinných flavonoidů na savčí buňky: důsledky pro zánět, srdeční choroby a rakovinu). Pharmacol Rev 2000;52(4):673-751.
² Scalbert A, Williamson G. "Dietary intake and bioavailability of polyphenols" (Příjem potravy a biologická dostupnost polyfenolů). J Nutr 2000;130(8 Suppl):2073S-2085S.
³ Manach C. et al. "Polyfenoly: potravinové zdroje a biologická dostupnost". Am J Clin Nutr 2004;79(5):727-747.
⁴ Ross J.A., Kasum C.M. "Dietary flavonoids: bioavailability, metabolic effects, and safety." (Dietní flavonoidy: biologická dostupnost, metabolické účinky a bezpečnost). Annu Rev Nutr 2002;22:19-34.
⁵ Rice-Evans C.A. et al. "Antioxidant properties of phenolic compounds." (Antioxidační vlastnosti fenolických sloučenin). Trends Plant Sci 1996;1(4):152-159.