Půst
Půst je záměrné dočasné omezení nebo úplné zastavení příjmu potravy (a často i kalorických nápojů) na dobu od několika hodin až po několik dní. Existují různé formy půstu:
- Přerušovaný půst: střídání období, kdy se jí (např. 8 hodin denně), s obdobím půstu (např. 16 hodin)¹.
- Střídavý půst: Jeden den se jí normálně (nebo mírně omezeně), druhý den se příjem kalorií omezí na ~25 % normálního příjmu².
- Celodenní půst: Celý den se nepřijímají žádné kalorie, obvykle 24 hodin až 3 dny, často pouze voda³.
- Přísnější terapeutický půst: Pod lékařským dohledem, může trvat 5-7 dní, používá se u některých chronických onemocnění⁴.
Proč se půst praktikuje?
- Metabolická modifikace: Krátkodobý půst snižuje sekreci inzulínu, podporuje lipolýzu a zvýšenou oxidaci tuků⁵. Dlouhodobý může zlepšit citlivost na inzulin a snížit rizikové faktory kardiometabolických onemocnění⁶.
- Autofagie: Po 16-24 hodinách půstu se aktivuje proces autofagie, který odstraňuje poškozené struktury v buňkách a podporuje jejich obnovu⁷.
- Snížení hmotnosti: Omezením příjmu kalorií dochází k energetickému deficitu, který podporuje hubnutí⁸.
Upozornění a kontraindikace
- Riziko podvýživy a dehydratace: Dlouhodobé hladovění bez odborného dohledu může vést k nedostatku vitaminů, minerálů a elektrolytů⁹.
- Chronická onemocnění: Lidé s cukrovkou, poruchami příjmu potravy, těhotné nebo kojící ženy by se měli půstu vyhnout nebo jej provádět pouze pod lékařským dohledem¹⁰.
¹ Longo V.D., Panda S. "Půst, cirkadiánní rytmy a časově omezená výživa ve zdravém životním stylu". Cell Metab 2016;23(6):1048-1059.
² Varady K.A. "Přerušované versus denní omezování kalorií: který dietní režim je při hubnutí účinnější?" Obesity Reviews 2011;12(7):e593-e601.
³ Michalsen A. et al. "Terapeutické hladovění u zánětlivých střevních onemocnění: observační studie". World J Gastroenterol 2005;11(14):214-220.
⁴ Gabel K. et al. "Effects of 8-hour time restricted feeding on body weight and metabolic disease risk factors in obese adults" (Účinky 8hodinového časově omezeného krmení na tělesnou hmotnost a rizikové faktory metabolických onemocnění u obézních dospělých). Cell Metab 2018;27(5):1112-1121.e3.
⁵ Patterson R.E., Sears D.D.. "Metabolické účinky přerušovaného hladovění". Annu Rev Nutr 2017;37:371-393.
⁶ de Cabo R., Mattson M.P. "Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease" (Účinky přerušovaného půstu na zdraví, stárnutí a nemoci). N Engl J Med 2019;381(26):2541-2551.
⁷ Mizushima N., Levine B. "Autofagie ve vývoji a diferenciaci savců". Nat Cell Biol 2010;12(9):823-830.
⁸ Harvie M.N. et al. "The effects of intermittent or continuous energy restriction on weight loss and metabolic disease risk markers: a randomized trial in young overweight women" (Účinky přerušovaného nebo nepřetržitého omezování energie na úbytek hmotnosti a rizikové markery metabolických onemocnění: randomizovaná studie u mladých žen s nadváhou). Int J Obes 2011;35(5):714-727.
⁹ Mattson M.P. et al. "Intermittent metabolic switching, neuroplasticity and brain health" (Přerušované metabolické přepínání, neuroplasticita a zdraví mozku). Nat Rev Neurosci 2018;19(2):63-80.
¹⁰ Harris L. et al. "A randomized pilot study comparing zero-calorie alternate-day fasting to daily caloric restriction in adults with obesity" (Randomizovaná pilotní studie srovnávající střídavý půst s nulovým obsahem kalorií a denní omezení kalorií u dospělých s obezitou). Obesity (Silver Spring) 2018;26(9):1452-1459.