Glukóza

Glukóza je nejjednodušší monosacharid (C₆H₁₂O₆), hlavní zdroj energie pro buňky lidského těla. Po vstřebání v tenkém střevě se glukóza dostává do krevního oběhu, kde poskytuje okamžitou energii zejména mozku a červeným krvinkám¹.

Proč je glukóza důležitá?

Primární energetický substrát: Ve formě ATP pohání metabolické reakce a podporuje funkci svalů a nervového systému².
Kontrola glykémie: Udržování stabilní hladiny glukózy (4-6 mmol/l nalačno) je nezbytné pro optimální funkci orgánů³.
Skladovací cukr: Přebytečná glukóza se váže do glykogenu v játrech a svalech⁴.

Hlavní mechanismy metabolismu

Glykolýza - rozklad glukózy na pyruvát/acetyl-CoA za vzniku ATP a NADH⁵.
Glykogenolýza a glukoneogeneze - uvolňování glukózy z glykogenu a její tvorba z nesacharidových zdrojů v játrech⁶.
Transport - transportéry GLUT (např. GLUT4 ve svalech reagujících na inzulin) umožňují vstup glukózy do buněk⁷.

Patologické stavy

Hyperglykémie (diabetes) vede k poškození cév, nervů a ledvin⁸.
Hypoglykémie může způsobit závratě, slabost a dokonce kóma⁹.

Přírodní zdroje

Ovoce (hroznové víno, jablka), med, škrobnaté potraviny (brambory, obiloviny), slazené nápoje.

¹ Berg J.M., Tymoczko J.L., Stryer L. Biochemie. 8. vyd. W.H. Freeman; 2015. Kapitola 16.

² Wallace D.C. "Mitochondriální onemocnění u člověka a myši". Science 1999;283(5407):1482–1488. DOI:10.1126/science.283.5407.1482

³ Wolever T.M.S., Jenkins D.J.A. "Použití glykemického indexu při předpovídání reakce glukózy v krvi na smíšená jídla". Am J Clin Nutr 1986;43(1):167-172.

⁴ Roach P.J. et al. "Glykogen a jeho metabolismus: některé nové trendy a stará témata". Biochem J 2012;441(3):763-787. DOI:10.1042/BJ20111623

⁵ Nelson D.L., Cox M.M. Lehninger Principles of Biochemistry. Vydání sedmé. W.H. Freeman; 2017. Kapitola 17.

⁶ Kalra S., Sasi S. "Fyziologie a poruchy metabolismu sacharidů". Indian J Endocrinol Metab 2013;17(Suppl1):S1-S3.

⁷ Mueckler M, Thorens B. "Rodina membránových transportérů SLC2 (GLUT)". Mol Aspects Med 2013;34(2-3):121-138. DOI:10.1016/j.mam.2012.07.001

⁸ Skupina UK Prospective Diabetes Study (UKPDS). "Intenzivní kontrola glykémie pomocí sulfonylurey nebo inzulínu ve srovnání s konvenční léčbou a riziko komplikací u pacientů s diabetem 2. typu". Lancet 1998;352(9131):837-853.

⁹ Cryer P.E. "Hypoglykémie u diabetu: patofyziologie, prevalence a prevence". Am J Med 2005;118(Suppl 9A):4S-14S.