Lykopen
Lykopen je karotenoid, který dodává červenou barvu rajčatům, melounům a růžovým grapefruitům. Jako silný lipofilní antioxidant chrání buňky před poškozením volnými radikály a podílí se na prevenci řady chronických onemocnění¹.
Proč je lykopen důležitý?
- Antioxidační ochrana: Neutralizuje reaktivní formy kyslíku, čímž snižuje oxidační stres spojený se stárnutím a záněty².
- Prevence rakoviny prostaty: Metaanalýzy ukazují, že vyšší příjem lykopenu je spojen s nižším rizikem vzniku rakoviny prostaty³.
- Kardiovaskulární zdraví: Studie prokázaly, že doplňování lykopenu zlepšuje funkci endotelu a snižuje oxidaci LDL⁴.
Hlavní zdroje potravin
- Rajčata a zelenina: vařená rajčatová omáčka, rajčatový protlak (biologická dostupnost lykopenu se zvyšuje při vaření s tukem)⁵.
- Papriky: červené a růžové odrůdy.
- Meloun a grapefruit: doplňkové zdroje s mírně nižším, ale svěžím antioxidačním profilem.
Tipy pro zvýšení vstřebávání
- Konzumujte s malým množstvím kvalitního oleje (olivový, řepkový).
- Krátkým ohřátím nebo vařením se mírně rozkládá vláknina a uvolňuje lykopen z rostlinných buněk⁶.
¹ Stahl W., Sies H. "Antioxidační aktivita karotenoidů". Mol Aspects Med 2003;24(6):345-351.
² Agarwal S., Rao A.V. "Rajčatový lykopen a jeho role v lidském zdraví a chronických onemocněních". CMAJ 2000;163(6):739-744.
³ Chen P., et al. "Lykopen a riziko rakoviny prostaty: systematický přehled a metaanalýza". Medicine (Baltimore ) 2015;94(39):e1689.
⁴ Karppi J., et al. "Suplementace lykopenem zlepšuje funkci endotelu u pacientů s kardiovaskulárním onemocněním." (Lycopene supplementation improves endothelial function in patients with cardiovascular disease). Atherosclerosis 2010;209(2):332–335.
⁵ Clinton S.K. "Lykopen: chemie, biologie a důsledky pro lidské zdraví a nemoci". Nutr Rev 1998;56(2 Pt 1):35-51.
⁶ Riso P., et al. "Lycopene absorption and antioxidant effects in humans after consumption of tomato products." (Vstřebávání lykopenu a antioxidační účinky u lidí po konzumaci rajčatových výrobků). J Nutr 2004;134(11):2725-2731.