Mikroživiny
Mikroživiny jsou živiny, které tělo potřebuje v menším množství, ale jsou nezbytné pro enzymatické reakce, růst, imunitu a celkové zdraví. Dělí se na vitaminy (rozpustné ve vodě - vitaminy skupiny B, C; rozpustné v tucích - A, D, E, K) a minerální látky (makrominerály - vápník, hořčík, fosfor; stopové prvky - železo, zinek, selen, jód)¹.
Proč jsou mikroživiny důležité?
- Kofaktory enzymatických reakcí: vitaminy skupiny B a minerální látky, jako je hořčík a zinek, jsou nezbytné při přeměně makroživin na energii².
- Podpora imunitního systému: Vitamin C a zinek zlepšují funkci bílých krvinek, čímž snižují délku a závažnost infekcí³.
- Strukturní úloha: Vliv na zdraví a životní prostředí: Vápník a vitamin D vytvářejí kostní tkáň; železo je klíčové pro hemoglobin a přenos kyslíku⁴.
Hlavní zdroje
- Vitamíny skupiny B: celozrnné obiloviny, maso, ořechy, luštěniny.
- Vitamin C: citrusové plody, paprika, brokolice.
- Vitaminy A, D, E, K: živočišné tuky, oleje, listová zelenina.
- Minerální látky: mléčné výrobky (vápník), ořechy a semena (hořčík), červené maso a špenát (železo), mořské řasy (jód)⁵.
¹ Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, etc. National Academies Press; 2001.
² Leklem J.E. "Magnesium: nutriční a fyziologický význam". Physiol Rev 1990;70(1):1-46.
³ Prasad A.S. "Zinek v lidském zdraví: vliv zinku na imunitní buňky". Mol Med 2008;14(5-6):353-357.
⁴ Holick M.F. "Vitamin D deficiency." (Nedostatek vitaminu D). N Engl J Med 2007;357(3):266-281.
⁵ Cappellini M.D., Taher A., Viprakasit V. "Nedostatek železa napříč chronickými zánětlivými stavy". J Intern Med 2020;287(2):166-180.